绍兴吴字坊臭豆腐有限公司（绍兴吴字坊的传统美食——臭豆腐）

臭豆腐一直是中国传统美食之一，而吴字坊臭豆腐则是其中的一种，源自于浙江省杭州市的吴山区。随着时间一天天流逝，这道美食越来越受到人们的喜爱。下面我们就来了解一下绍兴吴字坊臭豆腐有限公司。

小小的一坨臭豆腐，有着口感丰富的筋道与酥软，外脆内嫩，其独特香味更是让人难以抗拒。吴字坊臭豆腐有限公司秉承传统的臭豆腐制作技艺，选取优质的黄豆，经过浸泡、磨浆、发酵、上桶、入窑等多道工序，就像老祖宗们一样严格制定了一套完整的工艺流程，如此繁琐的制作工艺，需要一份人工、耐心和认真去完成。

吴字坊臭豆腐口味独特，有着鲜明的“吴山味道”，以豆腐体质细腻、香气扑鼻、口感特殊而受到广大食客的好评。据悉，其产品出厂的前三天至七天，因含有大量豆腐乳，更是饱含着臭味，所以受到了不小的争议。但值得一提的是，臭豆腐的独特香味正是因为它特殊的发酵工艺和食材，才赢得了人们的钟爱。

作为一家历史悠久的臭豆腐品牌，吴字坊臭豆腐公司具有厚重的文化底蕴。不仅拥有传统老字号的品牌文化积淀，同时也不断推陈出新，不断追求创新，为臭豆腐加入了新元素，更好地满足了不同食客的需求。除了传统的臭豆腐之外，还推出了火锅味、拉面味等新口味，在市场上拥有更多的消费者选择。

吴字坊臭豆腐从传统手工生产到现在机械化的生产，凭借其独特的产品特点，一直都受到广大消费者的信赖和喜爱。臭豆腐的故事源远流长，值得我们一代代传承下去，让更多的人品尝到这种美食。相信在不断的改良完善下，吴字坊臭豆腐有限公司会越发繁荣昌盛，成为臭豆腐行业的优秀代表。