在淮为橘逾淮为枳的意思（淮上之果：橘枳之争）

淮上之果：橘枳之争

淮河是中国农业赖以生存的河流之一，因其通水面积广阔、水质清澈，在沿岸地区形成了大面积的水果种植业。其中，橘枳是淮河流域经济作物中的代表。关于淮为橘逾淮为枳的争议，是一个有争议的话题。下文将从橘与枳的历史渊源、种植与销售、文化内涵等方面来阐述。

历史渊源

橘与枳，都是中华民族传统的水果。相传，橘始于福建泉州，5000多年前就已经流传于中国，堪称中国传统文化的代表，历经苦寒，历久弥新；而枳源于长江中下游地区，历史长达3000多年。在淮河流域，两者的历史交织，早在唐代，橘、枳就成为了淮河两岸相得益彰的果实。据记载，唐朝时期，在安徽境内就已经出现了“橘枳姻缘”的诗句，形容橘与枳之间的结缘关系。在以后各个朝代，橘、枳一直作为各地的重要经济作物得到种植和发展。而此类水果的主要种植区就在淮河流域地区，形成了一定地域特色。橘枳作为一种传统的水果，在中华民族的文化艺术中，更是得到充分的体现。

种植与销售

虽然橘枳都属于柑橘类水果，但它们的生长环境和品质存在一定的差异。橘子稍微容易栽种，但对环境要求非常苛刻，甚至连微弱的酸雨都会影响橘子的品质；而枳子则相对容易生长，在它汁多味浓、果实硬挺而甘润的一面反而备受青睐。橘和枳对于淮河流域地区的农民来说，是非常重要的经济来源。为了提高收成，农民在橘枳生产领域进行了不断的科技创新，例如橘子采摘时不外露，以避免晒黑，同时橘子的包装、贮存、销售在现代化的流转过程中，呈现出了完美的形态；而枳是否摘下来就要看个人风格了，因为枳像硬币就是干煸，有硬糯风味，而入口后是比较润滑滋味的果汁，也炒食、煮食、炖食的选择性，也是其优秀水平的一种体现。在和橘子共同市场竞争的过程中，枳子也表现出更为强势的市场占据率。

文化内涵

水果，不仅仅是一种食物，也是中国传统文化的一个重要组成部分。橘、枳对于中国民间文艺来说，更是有着独特的文化内涵。据悉，赋“橘子洲渡”的唐代诗人刘禹锡曾此言道：“登高不自卑，极目皆英杰。盛筵必敬席，群蚁亦啖粟。”，表达了对橘子的赞美。而晚唐名将郑重所作的《橘子洲头寄南山子》中，诺与南山子醉后不分离的决心，更表达了橘子为人饮食文化灵魂的象征。至于枳子，不仅仅就是远古时期的出口主力，还被民间艺术家塑造成为成功人士的宴席之间必备的果品，也是中国元宵糕点——元宵节的必备食品之一。

总的来说，橘枳逾淮不仅是地区产业竞争，在文化、传统技艺方面，也是中华民族这颗巨大的文化宝库中不可忽略的一部分。更重要的，是对于地方经济来说，淮河上游种植橘、枳成为这个地区特色劳动力活动的组成部分，它们分别在各自侧重的领域内占据着重要的市场位置，对土地资源的利用、产业发展产生了巨大的带动。因此，在橘枳的品质、口感、销售、文化等方面的精益求精，在淮河流域省区之间进行互补，其地域特色便会不断地稳健发展，品牌效应将进一步增强。