红烧肉的制作方法
材料：
五花肉 500克
葱姜蒜适量
料酒2汤匙
老抽1汤匙
生抽2汤匙
冰糖适量
水适量
步骤：
1. 预处理:选五花肉，冷水下锅大火煮开撇去浮沫备用。
2. 炒制:把五花肉切成2cm左右大小，起锅冷油，加入葱姜蒜煸香，加入五花肉翻炒变色。
3. 调味:加料酒，生抽和老抽，加入冰糖和适量的水，水没过五花肉，小火焖煮30分钟。
4. 收汁:加热收汁（火开大收汁或加生粉勾兑稠一点）即可。
小贴士:
- 浸泡五花肉要冷水下锅，因为水从常温到沸点的热度，才能最大限度帮助血水赶出肉中，煮出来的五花肉口感会更好
- 五花肉的选购，要选买瘦肉多的五花肉，更加健康
- 焖煮的时间越长，味道越入味
总结：
红烧肉是家常菜中的经典之一，这道红烧肉的做法简单易学，味道浓郁香气四溢，特别适合和米饭一起搭配吃，滋味鲜美，回味无穷。
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