探访明间菜：从不招牌的私藏店到被唔哩赞崇的美食老板
在上海浦东一个不起眼的街角，藏着一家不起眼的小店。店面没有招牌，只有玻璃上写着“明间菜”几个字。但是，这个小店却火了起来，不仅被大量吃货推荐，在唔哩上也获得了众多好评，成为了一个备受瞩目的美食私藏。而今天，我们将从这家小店主人——崇明的角度，深度探访这个满足味蕾的小店。
一、崇明的故事：从收音机到咸菜，一步步开创了属于自己的美食之路
“小时候，我们家里有一个收音机，每天晚上都会听广播里面播放的食谱，然后照着来做，慢慢的兴趣就被点燃了。”崇明说起自己的美食之路，“当年我在做生意，但是因为做得越来越久，感到很压抑，就产生了去做自己喜欢的事情的念头，所以就辞掉了工作去学做菜，一个人去北方游学了半年。”这一次经历让崇明的爱好也变成了自己的事业。崇明习惯做一些口味浓郁的小菜，比如咸菜和腌制的食物。他深入研究每一种小菜的配方，并不断尝试改进它们的味道。
二、明间菜内幕：不在招牌，但是却有独特的特点
明间菜的生意好，大部分是依靠口碑和推荐来维持的。而崇明对经营这个店有着清晰的理念，“我想所有的人都能在这里找到自己想要的味道，所以我们不在招牌上宣传菜品的特点和口味，而是通过顾客的反馈来改进，想要不同的味道来尝试各种搭配。”
这种理念在明间菜的服务体现得淋漓尽致。菜单上没有固定的价格，食材及食物的价格根据当日市场波动而变化，同时也没有规定的就餐时间，顾客可以根据自己喜好随时来店享用美食。此外，崇明也在精心地挑选食材，选用当季食材，讲究无添加，健康美食让来店的吃货们倍感安心。
三、美食怎么营销：通过唔哩把火爆的私藏店推向更广的市场
在这个美食私藏的时代，越来越多的吃货喜欢尝试新的口味和新的餐厅。而崇明将自己的这家小店推向更广的市场，主要依靠唔哩这个美食应用。崇明在唔哩上用心维护店铺，并在某些特定的时段推出独家菜品，吸引不同口味的顾客。
此外，牛气满满的评论和推荐从唔哩上也能看得到：“我们第二次来了，特别想吃脆皮鸭，带着孩子一起来，好好享受美食，店里扇着风，也不会很热，份量宜人，真的是一个好地方。”这不仅是对于明间菜的满意度，也是崇明用心宣传美食的功劳。崇明相信，美食与文化相伴，一个优秀的美食店需要有自己的文化和理念，这才是最有吸引力的。
崇明仿佛是一个让人信服的哲人，对于他的美食理念和文化的表述不失深邃。在这种理念的引导下，明间菜成为了一个充满想象和探索的小店，为大家提供了无限美味的体验。
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